減塩対策（食塩・しょうゆ）【高血圧予防法】

近年は、生活習慣病の食事療法をサポートする調味料や食品が多く開発され、厚生労働省の厳しい基準をクリアしたものが、特定保健用食品（トクホ）や特別用途食品として市販されています。高血圧の食事療法で最大のポイントとなる塩についても、塩化ナトリウムを減らして塩化カリウムを加えることで、塩分（ナトリウム）を50％カットした食塩が特別用途食品として販売されています。こういったものを使用することで、減塩の手助けになります。また、食事療法はもちろん、一般的な食生活でも、工業的に作られる精製塩より、自然乾燥で作られる天然塩を用いるほうが、栄養バランスがとりやすくなります。精製塩の成分のほとんどはナトリウムで、直接的に血圧を上げるよう作用しますが、天然塩には、ナトリウムのほかにカリウム、マグネシウム、クロムなどのミネラルが含まれており、その相互作用で、直接的な血圧上昇をやわらげる働きがあります。しょうゆ、だしつゆにも、味はそのままで塩分を減らした商品があるので、おススメです。